为何选择老川茶作为原料？

    老川茶，泛指自古生长在巴蜀地区，经过漫长的自然演化，物竞天择后，遗留的群体种茶树。包含大叶种和中小叶种，可分为乔木型和灌木型。

    为传承天目贡茶，我们选择明代天目寺遗留的老川茶，及繁衍的子代(文革时村民采籽点种)为原料，通过传统技艺，再现古代贡茶遗韵。

    作为巴蜀地区原生品种，老川茶继承和保留了众多古茶树基因。通过有性繁殖，不同种类的老川茶又组合出新的子代，衍生出复杂的老川茶群体。

    老川茶是茶籽出芽，主根发达，能潜入地下1-2 米，主根上又派生出大量侧根，可全方位吸收不同深浅的矿物元素，无需施肥就能自给自足。

    经千万年的进化，老川茶练就了超强生命力， 外在表现为春季发芽晚，秋冬休眠期长，可避开倒春寒等自然灾害，在高山环境仍能适应生长。

    复合的群体，发达的根系，长期的休眠，积累出丰富的内含物质，造就了老川茶多层次的口感。加上一般生在高山，氨基酸含量偏高，茶多酚合成 少，使得老川茶苦涩味较轻，口感甘醇。